Onze 5 gouden wijn-spijs combinaties

Onze enige echte favoriet om een avond mee te starten is champagne. Het ziet er feestelijk uit en daar houden wij van. Deze mooie mousserende wijn, die volgens de méthode traditionnelle is bereid, is een frisse en droge bubbel. Een champagne is goed te combineren met verschillende hapjes. Daarom is dit extra geschikt om mee te openen als aperitief. Je smaak ontwikkelt zich en je krijgt vaak zin om te eten. Terwijl er kleine hapjes op tafel staan, kun je alvast je smaakpapillen prikkelen. Oesters, kroketjes of zelfs een heerlijke antipasti plank: champagne is breed inzetbaar.

In Spanje weten ze naast paella ook geweldig hoe ze rosé moeten maken. Deze rosé is gemaakt zoals wij als wijnliefhebbers hem graag drinken: fris en kruidig. Op een zonnige dag geniet je van een heerlijke rosé en de geuren van een pan paella. Je kunt paella op verschillende manieren bereiden. Met vis en/of schaaldieren, met vlees of een zelfs vegetarische paella. Het fijne aan deze rosé is dat deze met alle varianten een goede match is. Hoe fijn is het dat jouw favoriete rosé zo makkelijk inzetbaar is? Deze rosé is een prachtige verschijning en steelt daarmee de show tijdens jouw borrelavondje met vrienden in stalen statafel Levi of jouw stalen wijnrek.

Deze witte wijn is gemaakt van viura, ook wel bekend als macabeo. Een mooie frisse wijn met een relatief hoog zuurgehalte en in de neus veel bloemen, peer, perzik en abrikoos. Wij hebben een guilty pleasure bij deze wijn en dat is een klein gerechtje. Voor dit gerecht maak je de match tussen grote champignons en garnalen. De champignons én garnalen bak je in flink wat olie en knoflook. Dit kun je serveren met een broodje en wat peterselie. De vettigheid van het gerecht gaat geweldig samen met de frisheid van de wijn, doordat je daar contrast in creëert.

De zachte frappato gecombineerd met de kruidige shiraz is een prachtige wijn. Het resultaat is een mooie soepele, sappige wijn met veel kruidigheid. De wijn heeft aroma’s van gerijpt donker fruit, chocolade en de bekende zwarte peper van de shiraz. Deze wijn is heerlijk te pairen met kruidige gerechten. Onze favoriet is een gehaktgerecht. De vele uitgesproken smaken passen goed bij de kruidigheid van een gehakttaart, maar ook bij de heerlijke smaken van een lasagne. Beide favorieten! Terwijl de smakelijke geuren van de lasagne zich door jouw woonkeuken verspreiden en je gezellig zit te tafelen, ligt deze aangename frappato shiraz met smart te wachten in jouw stalen wijnrek.

Onze moscato is er een waar de aroma’s al vanaf stuiven wanneer je de doos opent. Rozen, rozen en nog eens rozen. Niet alleen in de doos, de wijn zelf heeft aroma’s van bloemen en veel rozen. In de smaak is de wijn delicaat en fruitig. Niet te zwaar, waardoor deze moscato goed passend is bij fruitige desserts die ook niet te zwaar zijn. Onze favoriet is een eton mess met framboos. Juist die twist en de frisheid van de framboos zorgen voor een perfecte match. De combinatie van de zoete slagroom, het schuim en de frisse frambozen is heerlijk. Dat is precies hoe de wijn is. Wij krijgen er ook een lichte summer vibe bij. Dat is natuurlijk altijd genieten!